該食品加工企業(yè)主要從事多種口味的面包生產(chǎn)及銷售，擁有一整條完整的面包成型流水線，能夠自動進(jìn)行面塊切割、整平折疊、多次搟薄、冷庫發(fā)酵、包油加餡、排盤等工序，各個變頻器和伺服通過PLC進(jìn)行集中控制，要求實現(xiàn)PLC數(shù)據(jù)采集工廠MES系統(tǒng)中，實現(xiàn)流水線的遠(yuǎn)程監(jiān)控與可視化管理，物通博聯(lián)提供高效可靠的解決方案。

系統(tǒng)架構(gòu)

1、該自動化流水線包括多臺輸送機、導(dǎo)面機、搟薄機等設(shè)備，由PLC進(jìn)行自動化控制，實現(xiàn)自動上下料、折疊、搟薄、加餡等功能。其中PLC具備串口/網(wǎng)口等通信接口。

2、物通博聯(lián)工業(yè)智能網(wǎng)關(guān)具備多個串口網(wǎng)口，能夠接入PLC進(jìn)行協(xié)議解析和數(shù)據(jù)采集，將數(shù)據(jù)通過5G/4G/WIFI/以太網(wǎng)等方式對接到云平臺或上位機中，確保數(shù)據(jù)通信安全可靠。

3、工廠MES系統(tǒng)接收網(wǎng)關(guān)傳輸?shù)臄?shù)據(jù)并在可視化界面進(jìn)行展示，包括各個子設(shè)備的運行狀態(tài)、工藝參數(shù)、告警信息、生產(chǎn)數(shù)據(jù)等，并能下發(fā)指令實現(xiàn)遠(yuǎn)程控制操作。

功能特點

1、實時采集流水線各環(huán)節(jié)設(shè)備的運行參數(shù)（如電機轉(zhuǎn)速、傳送帶速度、成型溫度、壓力值等）、生產(chǎn)工藝參數(shù)（如面團發(fā)酵時間、成型模具位置、烘焙溫度曲線等），實時上傳到MES系統(tǒng)中，具備斷點續(xù)傳、多網(wǎng)互備等功能，保障數(shù)據(jù)完整。

2、通過組態(tài)軟件實現(xiàn)流水線上各個設(shè)備的監(jiān)控與展示，以動態(tài)圖表（折線圖、柱狀圖、儀表盤等）展示關(guān)鍵指標(biāo)（如產(chǎn)能趨勢、設(shè)備OEE、能耗曲線），形成自定義看板布局，便于管理人員快速掌握生產(chǎn)概況。

3、預(yù)設(shè)參數(shù)閾值（如溫度超過安全范圍、電壓電流過大等），觸發(fā)報警時通過微信、短信、郵件等方式通知相關(guān)人員，報警信息包含時間、位置、故障類型。從而遠(yuǎn)程啟停設(shè)備、調(diào)整運行參數(shù)，實現(xiàn)無人值守與精細(xì)化管理。

4、通過OPCUA、MQTT等協(xié)議集成企業(yè)MES（制造執(zhí)行系統(tǒng)）、ERP（資源計劃系統(tǒng)），實現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)與訂單、庫存、財務(wù)數(shù)據(jù)的聯(lián)動，為數(shù)據(jù)分析決策提供可靠幫助，有助于優(yōu)化整體供應(yīng)鏈管理，提升管理水平與工作效率。

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